乡村榨油作坊榨油流程/20120926

榨油的第一步是把花生炒熟

榨油

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第二步是将炒熟的花生粉碎,粉碎两遍,下图中左面的一堆是粗粉,右面一堆再磨一次就便得很细!

榨油

粉碎后要加清水搅拌一下,水要得不多,水的作用是引诱油出来!

然后上锅蒸,大锅下面都是水,上面只有一层花生粉末

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蒸好的花生粉,倒入一个圆形的容器,用机器压成松软的花生饼(以前是人工压,其实就是脚踩)

圆形容器里垫的是编织袋,很脏,属于污染物。据说之前垫的是稻草,用起来很麻烦,而且也脏,但是没有化学污染!

女主人正在垫花生粉,这是一件很累的事,现在的大小伙子都做不来这样的事

榨油

包好花生粉,在下图中的机器里压一下,拿出来就是未压榨的花生饼。

榨油

下图已经做好的花生饼,等待压榨出油

榨油

下图的机器就是榨油机器,用电驱动,多年前是靠人工手压液压杆子,非常幸苦!

再液压机器出来之前,是靠纯人工压榨的,那更加累!

榨油

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这一种油榨机器叫立榨,还有一种叫卧榨。区别在于,一个站着,一个睡着。

这个机器是非常脏的,底部有大量铁锈和灰尘,加上油自身的污物,灌装后会沉淀到油坛子最下面,被农村人称为:油脚子(油的脚)

现在大家一般只吃上层干净的油,以前油坛子底层的油脚子也吃

榨油

压完的油饼,比较紧实,要一个个的拆开,比较费力。

拆开的编织袋继续用,干油饼堆好出售。油饼是压榨作坊最重要也算是唯一的收入!

这些油饼被人收购走,一般用于制作饲料、作为花肥等等

2015年听油榨的老板说,这些油饼最近一些年被高价收走,通过化学技术再提炼一次油,这种油含大量化学品,属于垃圾油,但可以在各大超市和菜市场流通销售!

这种恶劣的行为被国家发现后严格禁止,油饼价格大跌!

榨油

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下图中堆积的油饼是唯一的收入,因为榨油不收费的,只收取榨油后剩下的油饼

100斤花生本来可以压榨出大约25-35斤花生油,以前很容易压榨出30斤油的,但现在油榨为追求利润最大化,减少压榨时间,所以只能压榨大约20-25斤油。

本次自己家的出油率是100斤花生出22斤油

榨油

油炸老板很壮实,他骑着下图这辆三轮摩托车去拖花生和送花生油

榨油

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