和爹爹一起吃饭,我向他推荐刚买的六必居的酱豆。他很不喜欢这种传统食物,并笑着说:

盐中的草,酱中的蛆,谷里有牛屎!

这句话很多年轻的朋友不懂,我来解释一下:

在古代,本文主要指改革开放之前,中国非常落后,老百姓吃的盐很粗糙,制盐的晒盐后直接出售,不进一步加工。晒干的过程会混入很多脏东西,比如常见的草。

酱豆是中国的传统食物,很咸,吃起来省菜。制作过程中,长蛆是必须的;

古代的稻谷是没有机器可以用的,全部用牛拖着石磙碾压。这个事很累,效率低下,牛还会拉粑粑到稻谷中,这也是无法避免的。

除此以外,还有一种说法:井里的蛤蟆,酱里的蛆。

古代,水井是老百姓的水源,但其中经常会藏蛤蟆(可能是瘌蛤蟆,有青春痘的那种),看起来很脏,但大家都直接饮用。

这些话现在听起来很有意思,但对于爹爹,那是痛苦的回忆。

爹爹年轻的时候,是做挂面的手艺人。做挂面要许多面粉,那个时候中国还没有磨面的机器,需要用石磨来加工。

有钱的人家可以买驴子拉磨,爹爹家贫,要人拉磨。

这其中的辛劳可想而知!有时面没有磨好,稍微粗糙一点,做挂面的时候就拉不长,只能忍痛作废。

还有几次拉磨没有拉好,把磨盘拉翻到地上。我很奇怪这是为什么?

爹爹叹口气说:磨盘磨平了,就容易拉翻,翻倒后要糟些粮食,心里的气又大!

无论是盐中草,还是拉翻磨,都可以看出古代老百姓真实的生活,那种生活是现在年轻人无法想象的。

感恩邓先生勇敢的改革开放,感恩西方科技进入中国,造福百姓!